如果剛好妳/你是熱愛烘焙文化、喜歡探索新口味，或正在尋找質感早午餐地點，以下是雪梨（悉尼）新興烘焙與三明治店舖的精選推薦，包含詳細資訊，助您規劃美食之旅。
1. Fiore Sandwich, CBD
風格與特色：由前 Iggy’s Bread 烘焙師 Alberto Dal Bosco 與 Samantha Dean 共同經營，Fiore Bread 是一家小巧的義式風格烘焙坊，靈感來自義大利的「alimentari」（雜貨店）。店內使用來自 Gunnedah 的 Wholegrain Milling 永續古老麵粉，麵糰經過三天慢速發酵，製作出外皮酥脆、內部濕潤的酸種麵包。
全新品牌 Fiore Sandwich 主打三明治系列。店舖的隨拿就走的三明治購物體驗是這裡獨有的，使用鬆軟的麵包片製作。麵包體延續在北區製作當日直送，菜單提供七種三明治，包含肉類、素食和純素選項。醬料、醃菜和肉類都是自製的。店裡也有甜點和來自知名精品咖啡廳Mecca的咖啡。
招牌產品與口感：每日提供不同口味的麵包，如核桃全麥、可可榛果等。另有「the wheel」一種可撕式的迷你麵包圈，適合製作三明治。三明治餡料包括義大利香腸、番茄、茄子等。
推薦品項：Mortadella 三明治，搭配銳利的義大利起司，風味絕佳。
Fiore Sandwich, CBD店舖資訊：
- 營業時間：週二至週五 7:00–15:00，週六至週日 7:00–13:00，週一公休
- 地址：Shop 5, 259 Clarence St, Sydney NSW 2000
- 官方網站：https://www.fioresandwich.com/
2. Berta’s Deli, Marrickville
風格與特色：由 William Tooley 經營的熟食店，專注於經典三明治，並加入創新元素。
招牌產品與口感：店裡專注於經典的熟食店三明治，並加入一些巧思升級。Morty 三明治使用了薄切的義大利香腸、芝麻菜、義大利乳酪 (stracciatella)、醃洋蔥和新鮮開心果青醬，夾在土耳其麵包中，這款三明治在風味、質地和醬料方面「非常到位」。他們也提供香腸雞蛋馬芬搭配特製香草醬、多種開放式三明治 (tartines) 以及辣味薯餅。
推薦品項：Fennel Two-Ways 三明治，結合烤茴香與醃茴香、葡萄果醬、煙燻馬茲瑞拉起司、菊苣和辣味蜂蜜，甜鹹交織，令人驚喜。
Berta’s Deli 店舖資訊：
- 營業時間：週三至週日 7:00–14:00，週一至週二 公休
- 地址：61A Warren Rd, Marrickville NSW 2204
- 官方網站：https://www.bertas.com.au/
3. AP Quay, Circular Quay
風格與特色：由被稱為「麵包之王」的主廚 Dougal Muffet 經營，專注於烤肉與新鮮出爐的麵包。
現場烘焙與旋轉烤肉的結合
AP Quay 引進了法國製的 Rotisol 旋轉烤肉機，現場烘烤整隻雞（spatchcock）、義式烤豬肉（porchetta）和牛肉，搭配剛出爐的麵包，提供熱騰騰的三明治。這種現場製作的方式，確保了食物的新鮮與美味。
獨特的三明治選項
AP Quay 提供多款創新的三明治，包括：
- 烤雞三明治：搭配棕色奶油醬、起司和蒜味美乃滋。
- 義式烤豬肉三明治：加入茴香籽、檸檬、大蒜和莎莎醬，夾在切開的 Focaccia 中。
- 熱牛肉三明治：使用醃製的牛肉，搭配辣根奶油和莎莎醬。
- 素食選項：如韓式胡蘿蔔沙拉、莎莎醬、乳清乾酪和辣根奶油。
麵包與甜點的多樣選擇
除了三明治，AP Quay 還提供各式麵包和甜點，包括：
- 黃油可頌：每日新鮮出爐，外酥內軟。
- 東京風格蛋馬芬：可選擇加入炸義大利香腸（mortadella）或雞肉餅（tsukune）。
- Aleppo 辣椒捲、派 和 芝麻茴香麵包 等。
推薦品項
- 烤雞三明治：搭配棕色奶油醬、起司和蒜味美乃滋，口感豐富。
- 黃油可頌：每日新鮮出爐，外酥內軟，風味絕佳。
- 東京風格蛋馬芬：可選擇加入炸義大利香腸（mortadella）或雞肉餅（tsukune），創新又美味。
AP Quay 的開幕，為雪梨的烘焙界注入了新的活力。無論您是當地居民還是遊客，都值得前往體驗這家結合傳統與創新的烘焙店。建議在上午 10:30 前到達，以品嚐剛出爐的麵包和熱騰騰的三明治，享受最佳的口感。
招牌產品與口感：提供香脆白麵包卷，夾入烤雞、棕色奶油醬、填料、起司和蒜泥蛋黃醬等。
推薦品項：起司東京風雞蛋馬芬，可選擇加上炸義大利香腸（mortadella），口感豐富。
AP Quay, Circular Quay 店舖資訊：
- 營業時間：週一至週五 7:30-15:00，週六至週日：公休
- 地址：Shop 5, Gateway Plaza, Alfred St, Circular Quay NSW 2000
- 官方網站：https://www.apbakery.com.au/
4. Buttered, Chippendale
風格與特色：位於倉庫空間內，主打創新烘焙產品。
招牌產品與口感：「千層」面紙麵包（tissue bread），為韓式方塊可頌，層層分明，內部蓬鬆，適合分享。另有韓式鹽麵包，融合可頌與餐包的口感，底部酥脆。
推薦品項：千層面紙麵包，撕開時層層分明，口感細膩。
Buttered, Chippendale
- 營業時間：週一至週五 7:30-15:00，週六至週日：公休
- 地址：76 Abercrombie St, Chippendale NSW 2008
