串連舊時代的商務空間「Skittle Lane Coffee」

澳洲擁有許多非連鎖的精品咖啡廳，它們對於咖啡的講究來自於朔造自身品牌的特色，烘焙季節性咖啡豆探索品牌專屬的咖啡滋味等等…而萃取濃郁均衡的意式濃縮與帶有香草和可可氣息的咖啡，就是屬於「Skittle Lane Coffee」的特色。

Photography: courtesy Skittle Lane Coffee

「Skittle Lane」名字來自相鄰的巷道，它位於雪梨市中心一座歷史古蹟公寓，曾經作為水手和士兵的保齡球館，如今歷經了時代的轉變已成為「Skittle Lane Coffee」的據點。

踏入店內後，既被那極簡乾淨的空間風格給吸引住，讓人印象深刻，有如置身於設計、藝術工作室般的氛圍。明亮的空間由兩面黑框玻璃窗，將柔和的城市光線引進注入於室內，點亮了挑高白皙的天花與牆面，也順勢讓黑色大理石咖啡吧台更為突顯，成為店內最為醒目的焦點。搭配著木質地板、座位給予空間更加柔和溫馨的色調，也與店內點綴裝飾的植物、花瓶與裝有咖啡豆的油漆罐相互呼應。如此完善的空間配置朔造了咖啡廳時尚與現代感。

業主「Jodie Foster」和「Dean Wooding」更是將過往經歷的各種咖啡專業知識，都投入集結於咖啡廳內，提供著每日單品意式濃縮和手沖咖啡，同時也會為客戶提供個性化的咖啡體驗。而在菜單上也提供各種便捷小吃，每到週五更是定期供應來自雪梨地方著名店家「Brewtown」的烘焙甜點與「Penny Fours」製作的可頌麵包、紐約風味的烤麵包以及切片雞蛋，松露油和刨絲的塔汀式巴馬三明治等餐點，增加店內的豐富性與美味的咖啡搭配，也滿足市裡居民與通勤族等快節奏的需求。