「Reuben Hills」是由「Russell Beard」在2012年創立，初衷是為了能讓更多人都能近距離的接觸到咖啡，學習咖啡知識， 而賣掉位於雪梨摩士曼自治市（Mosman）的「The Source」咖啡廳 ，搬到離市區更近的薩里山（Surry Hills）。
這間咖啡名店不單屢屢獲得殊榮，更是在薩里山區（Surry Hills）屹立不搖，維持固定的客群。當初次來到雪梨卻摸不著頭緒去哪喝咖啡、吃早午餐，那這裡將是其中一個不錯的選擇。
店內整體粗獷的工業設計風格，刻意將部分磚塊裸露在外，隨意卻極度具有個性。拋光的水泥地板，搭配木色桌椅營造出溫暖的氛圍。走進店內後可以看見天花板上一個半圓形的切面，將二樓的烘豆室、咖啡研究室與一樓店鋪相呼應，讓空間中持續散發著濃濃的咖啡香氣撲鼻而來，穿透整個空間。特別的是，前門設有推門可以進入，後門卻沒有刻意將車庫門拉下，讓人進入坐在室內，卻也有同時在戶外喝咖啡的感覺。
店家的咖啡豆很特別，是由業主「Beard」和烘焙師 「Nick Theodore」親身遍歷世界各地特意向農民購入的優質咖啡豆，建立了深厚的友誼，使他們能不斷的將富有高品質新鮮咖啡豆直輸入到雪梨，同時還回饋地方社會，建立海外基礎設施與教育計劃。
咖啡廳所有咖啡豆都是在店內進行新鮮烘烤，且不單只於店鋪使用，也同時在整個雪梨進行批發銷售。每週六的品嘗會議，也不時會公開邀請熱衷於咖啡的客人參與其中瞭解過程。
除了咖啡外，店內餐點也不容小覷，啟發自業主當時於中南美洲採買咖啡豆時，將各種經歷於中南美洲風情的特色佳餚，因應雪梨地方人口味開發而成，像是炸雞漢堡2.0「Dirty Bird 2.0 burger」、 和牛三明治「The Not Reuben」、宏都拉斯玉米脆餅班豆泥「Honduran Baleada」、醃製的沙拉、甜品等，都為咖啡廳增添了豐富的內容，但有些餐點口味上對於不習慣西式醃製品的人會不太適應。詳細菜單以官方網站公布的內容為主。
營業時間：
- 週一至週五 7:00am-16:00pm
- 週六至週日 7:30am-16:00pm
地址：61 Albion St, Surry Hills, NSW, Sydney, Australia, 2010
電話：02 9211 5556
網址：http://www.reubenhills.com.au/
